INGREDIENTI:
- 300 g di Tofu
- 600 g di spinaci freschi
- Pangrattato
- Farina
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe
INFORMAZIONI:
- Ricetta Vegetariana e Vegana
- 4 persone
- 30 minuti
PREPARAZIONE:
- Lessare gli spinaci e scolarli per bene
- Tritarli abbastanza finemente
- Con della carta assorbente, tamponate il tofu per togliere il liquido in eccesso
- Sminuzzare il tofu anche con l’aiuto di una forchetta
- Aggiungere gli spinaci, sale e pepe e mescolare bene gli ingredienti
- Aggiungere al composto il pangrattato fino ad ottenere un impasto compatto
- Con le mani leggermente umide formare delle palline e passarli nella farina
- Friggere le polpette in olio ben caldo
- Riponetele poi in una ciotola con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio
- Servire