Author Archives: admin

 

Mozzarella in carrozza

 18 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 4 fette di pane secco tipo Altamura, Toscano o Pugliese 1 mozzarella da 200 g 2-3 cucchiai di farina 1 uovo 1 cucchiaio di latte sale pepe olio per frittura, meglio se extravergine ...

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 Categorie 2 persone, 30 minuti, Secondi piatti, Vegetariana  Tags Farina, Formaggio, Latte, Pane, Uova.
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Paella

 18 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 160 g di riso 200 g di fagiolini 1 peperone rosso 100 g di piselli 50 g di olive nere 1 carota 1 pomodoro rosso 1 piccola cipolla bianca 1 litro di  ...

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 Categorie 2 persone, 60 minuti, Etnica, Piatti unici, Riso, Vegana, Vegetariana  Tags Aglio, Carote, Cipolle, Fagiolini, Olive, Peperoni, Piselli, Pomodoro, Riso, Zafferano.
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Omelette allo stracchino

 18 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 100 g di stracchino 1 uovo 50 g di farina 50 ml di latte 50 g di rucola 10 g di burro sale pepe   INFORMAZIONI 2 persone pronta in 20 minuti ricetta vegetariana PREPARAZIONE Sbattere l’uovo in una ciotola. Aggiungere la farina setacciata ...

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 Categorie 2 persone, 20 minuti, Secondi piatti, Vegetariana  Tags Burro, Farina, Formaggio, Latte, Ricola, Uova.
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Frittata di patate

 18 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 2 patate lunghe (400 g circa) 2 spicchi d'aglio 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale fino 4 uova 20 g di Parmigiano Reggiano pepe INFORMAZIONI 2 persone pronta in 45 minuti ricetta vegetariana PREPARAZIONE Sbucciare, lavare ...

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 Categorie 2 persone, 45 minuti, Secondi piatti, Vegetariana  Tags Aglio, Parmigiano, Patate, Rosmarino, Uova.
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Frittata di cipolle

 18 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 300 g di cipolle rosse 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 250 ml circa di brodo vegetale sale fino 4 uova 30 g di Parmigiano Reggiano pepe INFORMAZIONI 2 persone pronta in 45 ...

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 Categorie 2 persone, 45 minuti, Secondi piatti, Vegetariana  Tags Cipolle, Parmigiano, Uova.
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Crocchette di patate

 18 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 800 g di patate a pasta bianca 200 g di pane grattato sale 3 uova 100 g di Parmigiano Reggiano noce moscata 1 cucchiaio di latte pepe olio per frittura INFORMAZIONI 4 persone pronta in 1 ora e ½ ricetta vegetariana PREPARAZIONE ...

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 Categorie 4 persone, 90 minuti, Secondi piatti, Vegetariana  Tags Latte, Noce moscata, Pane, Parmigiano, Patate, Uova.
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Cous cous alle verdure

 18 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 100 g di cuscus 1 peperone giallo 2 pomodori rossi 1 carota 8/10 olive nere 200 ml di brodo vegetale caldo sale fino 2 spicchi d'aglio 3-4 rametti di prezzemolo 2 cucchiai d'olio extravergine ...

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 Categorie 2 persone, 45 minuti, Etnica, In evidenza, Piatti unici, Primi piatti, Riso, Vegana, Vegetariana  Tags Carote, Cous cous, Olive, Peperoni, Pomodoro, Prezzemolo.
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Pasta al pesto

 18 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 320 g di pasta pesto (o pesto vegano ) INFORMAZIONI 4 persone pronta in 30 minuti ricetta vegetariana PREPARAZIONE Preparare il pesto secondo la ricetta base (disponibile anche la ricetta per ...

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 Categorie 30 minuti, 4 persone, Pasta, Primi piatti, Vegano, Vegetariana  Tags Pasta.
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Tagliatelle con sugo ai funghi porcini

 18 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 160 g di tagliatelle all'uovo 250 g di pomodoro in pezzi o pomodori pelati 150 g di funghi porcini 1 piccola cipolla bionda 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva 250 ml ...

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 Categorie 2 persone, 45 minuti, Pasta, Primi piatti, Vegetariana  Tags Cipolle, Funghi, Origano, Pasta, Pomodoro, Zucchero.
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Tagliatelle Panna e Piselli

 18 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 160 g di tagliatelle 1 cipolla bianca 100 g piselli sgranati (anche surgelati) 250 ml circa di brodo vegetale 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva sale pepe nero 3 cucchiai ...

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 Categorie 2 persone, 20 minuti, Pasta, Primi piatti, Vegetariana  Tags Cipolle, Panna, Pasta, Piselli.
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Spaghetti aglio e olio

 18 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 160 g di spaghetti 4 spicchi d'aglio 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva sale pepe INFORMAZIONI 2 persone pronta in 20 minuti ricetta vegetariana e vegana PREPARAZIONE Pulire gli spicchi d'aglio ed affettarli nello spessore di 4-5 millimetri circa. In una padella ...

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 Categorie 2 persone, 20 minuti, Pasta, Primi piatti, Vegana, Vegetariana  Tags Aglio, Pasta.
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Risotto zafferano e funghi porcini

 18 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 160 g di riso 20 g di Parmigiano Reggiano 200 g di funghi porcini 1 litro di brodo vegetale 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva 1 scalogno 1 bustina ...

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 Categorie 2 persone, 45 minuti, Primi piatti, Riso, Vegetariana  Tags Aglio, Cipolle, Funghi, Parmigiano, Riso, Zafferano.
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Risotto a parmigiano

 18 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 160 g di riso 50 g di Parmigiano Reggiano 1 litro di brodo vegetale 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 scalogno pepe INFORMAZIONI 2 persone pronta in 45 minuti ricetta vegetariana PREPARAZIONE Scaldare il brodo In ...

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 Categorie 2 persone, 45 minuti, Primi piatti, Riso, Vegetariana  Tags Cipolle, Parmigiano, Riso.
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Pasta e cavolfiori

 18 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 120 g di pasta 300 g di cimette di cavolfiore 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva 1 piccola cipolla bionda sale fino 1 litro di brodo vegetale 2 cucchiai ...

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 Categorie 2 persone, 45 minuti, Pasta, Primi piatti, Vegana  Tags Cavolfiori, Cipolle, Origano, Pasta, Pomodoro.
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Pasta alle melanzane

 18 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 160 g di pasta 300 g di passata di pomodoro 1 melanzana sale 1 cipolla bianca o bionda 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva 250 ml di brodo vegetale 5-6 ...

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 Categorie 2 persone, 60 minuti, In evidenza, Pasta, Primi piatti, Vegana, Vegetariana  Tags Basilico, Cipolle, Melanzane, Pasta, Pomodoro.
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Pasta pesto e piselli

 18 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 140 g di pasta 200 g di piselli 1 patata da 100 g circa 250 ml di brodo vegetale 2 cucchiai di pesto (o ...

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 Categorie 2 persone, 45 minuti, Pasta, Primi piatti, Vegetariana  Tags Cipolle, Pasta, Patate, Piselli.
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Linguine di patate al prezzemolo

 17 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 150 g di linguine 1 patata media (150 g circa) 2 mazzetti di prezzemolo 1 spicchio d'aglio sale grosso 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva pepe   INFORMAZIONI 2 persone pronta in 30 minuti ricetta vegetariana e vegana   PREPARAZIONE Dopo aver sbucciato e ...

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 Categorie 2 persone, 30 minuti, Pasta, Primi piatti, Vegana, Vegetariana  Tags Aglio, Pasta, Patate, Prezzemolo.
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Gnocchi al pomodoro

 17 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 400 g di gnocchi di patate 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 2 spicchi d’aglio 400 g di passata di pomodoro sale zucchero semolato pepe nero foglie di basilico 20 g di ...

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 Categorie 2 persone, 30 minuti, Pasta, Primi piatti, Vegetariana  Tags Aglio, Basilico, Parmigiano, Patate, Pomodoro, Zucchero.
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Zuppa di funghi patate e ceci

 17 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 300 g di funghi champignon 1 patata da 200 g circa 2 rametti di prezzemolo 1 spicchio d'aglio 1/2 litro di brodo vegetale 2 cucchiai d'olio extravergine di ...

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 Categorie 2 persone, 45 minuti, Primi piatti, Vegana, Vegetariana, Zuppe  Tags Aglio, Funghi, Pata, Prezzemolo.
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Zuppa di fagioli e ceci

 17 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 50 g di fagioli cannellini secchi 50 g di fagioli rossi secchi 50 g di fagioli Borlotti secchi 50 g di ceci secchi 1 rametto di rosmarino 2 foglie di salvia 2 ...

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 Categorie 120 minuti, 2 persone, Primi piatti, Vegana, Vegetariana, Zuppe  Tags Aglio, Ceci, Fagioli, Rosmarino, Salvia.
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Vellutata di piselli

 17 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 200 g di patate (1 patata media) 250 g sgranati di piselli (anche surgelati) 1/2 litro circa di brodo vegetale 1 cipolla bianca 2 cucchiai d’olio extravergine ...

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 Categorie 2 persone, 45 minuti, Primi piatti, Vegana, Vegetariana, Zuppe  Tags Cipolle, Patate, Piselli.
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Vellutata di zucca

 17 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 200 g di patate 400 g di zucca 2 rametti di timo 1 rametti di prezzemolo 4 foglie di salvia 500 ml di brodo vegetale 1 cipolla bianca 2 cucchiai ...

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 Categorie 2 persone, 45 minuti, Primi piatti, Vegana, Vegetariana, Zuppe  Tags Cipolle, Patate, Salvia, Timo, Zucca.
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Pesto vegano

 17 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 2 spicchi d’aglio 1 pizzico di sale grosso 100 ml di olio di oliva extravergine 50 g di foglie di basilico 15 grammi di pinoli   INFORMAZIONI 4 persone Pronto in 20 minuti Ricetta vegana ...

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 Categorie 20 minuti, 4 persone, per salse e condimenti, Vegana  Tags Aglio, Basilico, Pinoli.
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Pesto

 17 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 2 spicchi d’aglio 1 pizzico di sale grosso 100 ml di olio di oliva extravergine 50 g di foglie di basilico 30 g di pecorino grattugiato 15 grammi di pinoli 70 g ...

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 Categorie 20 minuti, 4 persone, per salse e condimenti  Tags Aglio, Basilico, Formaggio, Grana, Parmigiano, Pecorino, Pinoli.
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Maionese

 17 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 2 uova 180 g di olio di semi di mais, di girasole 1 cucchiaio di succo di limone sale INFORMAZIONI 8 persone pronta in 45 minuti ricetta vegetariana PREPARAZIONE uova, olio e limone devono essere tassativamente a temperatura ...

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 Categorie 45 minuti, 8 persone, per salse e condimenti  Tags Limone, Uova.
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Coockies americani

 17 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 250 g di farina 180 g di burro 100 g di gocce di cioccolato 100 g zucchero di canna 100 g di zucchero bianco 20 ml latte 1 baccello di vaniglia 1 cucchiaino ...

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 Categorie 60 minuti, 8 persone, Dessert, Etnica  Tags Burro, Cioccolato, Farina, Latte, Uova, Zucchero.
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Biscotti alla crema di nocciola

 17 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 500 g di pasta frolla per biscotti 200 g di crema alla nocciola zucchero a velo INFORMAZIONI 10 persone pronta in 45 minuti ricetta vegetariana PREPARAZIONE Preparare la pasta frolla utilizzando la ricetta base. Stendere la pasta frolla, dopo ...

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 Categorie 10 persone, 45 minuti, Dessert, In evidenza  Tags Crema alla nocciola, Pasta frolla.
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Brodo vegetale

 15 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 4 litri d’acqua 2 patate 2 cipolle bianche 2 carote 2 coste di sedano 4-5 rametti di prezzemolo 10 g di sale grosso INFORMAZIONI 8 persone pronta in 1 ora ricetta vegetariana e vegan PREPARAZIONE Lavare le patate sotto acqua fresca corrente e ...

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 Categorie 60 minuti, 8 persone, per salse e condimenti, Preparazioni base, Vegana  Tags Carote, Cipolle, Patate, Prezzemolo, Sedano.
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Crema pasticcera

 15 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 125 ml di latte 1 tuorlo d’uovo 25 g di zucchero 10 g di farina 2 cm di baccello di vaniglia   INFORMAZIONI 4 persone pronta in 30 minuti ricetta vegetariana   PREPARAZIONE Riscaldare il latte quasi fino a bollire con ...

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 Categorie 30 minuti, 4 persone, Dessert, per dolci, Preparazioni base, Vegetariana  Tags Farina, Latte, Uova, Vaniglia, Zucchero.
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Gnocchi

 15 aprile 2013 by admin 0

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INGREDIENTI 1 Kg di patate a pasta bianca 200 g di farina 1 uovo sale INFORMAZIONI 4 persone pronta in 1 ora e ½ ricetta vegetariana PREPARAZIONE Lavare le patate sotto acqua corrente lessare in acqua salata per 40 ...

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 Categorie 4 persone, 90 minuti, per la pasta, Preparazioni base, Vegetariana  Tags Farina, Patate, Uova.
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